PREPARACIÓN

Lava y pela los vegetales (si son cebollitas perla escáldalas 2 minutos en agua caliente para pelarlas fácil).
En una sartén grande, derrite la mantequilla y añade los vegetales. Sofríe 4–5 minutos a fuego medio hasta que comiencen a dorar.
Agrega miel, el vinagre balsámico y la ramita de romero. Mezcla bien.Crea una capa de rodaja
Reduce el fuego, tapa la sartén y deja cocinar 8–10 minutos hasta que los vegetales estén tiernos pero firmes y brillantes.
Ajusta con sal y pimienta al gusto. Retira la ramita de romero antes de servir.

Las canasticas de plátano combinan con la Picada de cerdo, aportando un toque cremoso y fresco que intensifica el sabor de cada corte.

INGREDIENTES

300 g de zanahorias baby (pueden cortadas en rodajas finasser en bastones si no consigues baby)
200 g de champiñones laminados
200 g de cebollitas perla (pueden usarse cebolla morada en gajos)
200 g de calabaza o zapallo en cubos medianos
2 cdas de mantequilla
2 cdas de miel de abejas
1 cda de vinagre balsámico (opcional, le da un toque gourmet)
1 ramita de romero fresco (o ½ cdta seco)
Sal y piemienta la gusto

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