ENSALADA FRESCA MEDITERRÁNEA CON TOMATES Y ACEITUNAS
Tipo de corte: No aplica
Número de personas: 3
Tiempo: 40
Minutos / Horas: Minutos
Dificultad: Baja
Momento: Celebración
PREPARACIÓN
- Lava y seca las hojas
- Mezcla en un bowl los tomates, pepino, cebolla y aceitunas.
- Añade las hojas verdes y el queso
- Prepara el aderezo con aceite, vinagre, jugo de limón, sal y pimienta.
- Sirve justo antes de llevar a la mesa para mantenerla
Esta ensalada es el acompañamiento perfecto para realzar el sabor del Pernil dulce de SuperCerdo.
INGREDIENTES
- 200 g de mezcla de hojas verdes (rúgula, espinaca baby, lechuga romana)
- 200 g de tomates cherry en mitades
- ½ pepino en rodajas finas
- ½ cebolla morada en plumas muy delgadas
- ½ taza de aceitunas negras o verdes
- 100 g de queso feta desmenuzado
- 3 cdas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cda de vinagre de vino tinto o balsámico
- Jugo de ½ limón
- Sal y pimienta al gusto
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