COSTILLA SAN LUIS

La costilla es uno de los cortes más populares del cerdo, se separa del tocino, dejando una cubierta mínima de carne en la costilla y el esternón. La carne de la falda generalmente permanece intacta pero toda la grasa suelta es separada El peso del corte esta sujeto a su composición se realizara Facturación según el peso del corte