Preparación:​

• Corta los chorizos en rodajas o desmenúzalos según prefieras.​
• ​Cocina en una sartén antiadherente a fuego medio con un toque de aceite hasta que estén dorados y bien calientes.​
• ​En un bowl, mezcla el repollo rallado, el maíz dulce, la cebolla morada y el jugo de limón. Agrega sal y pimienta al gusto.​
• ​Calienta las tortillas en una sartén caliente durante unos segundos por cada lado, hasta que estén suaves y flexibles.​
• ​Coloca una base de repollo y maíz en cada tortilla, añade las rodajas de chorizo veggie y decora con rodajas de aguacate, cilantro fresco y tu salsa favorita.​
• ​Sirve los tacos inmediatamente y acompaña con limón adicional para exprimir sobre cada taco antes de comer.​