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Guía práctica para un chef desesperado
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ARROZ CON PEZUÑA DE CERDO



ARROZ CON PEZUÑA DE CERDO

Ingredientes

  • Pezuñas /manitas
  • 3 tazas de arroz
  • Media cebolla
  • 1 pimentón rojo
  • ½ atado de cilantro
  • Sal Pimienta
  • ½ Cebolla larga
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 tallo de apio
  • Paprika

Preparación

1. Disponer en una olla agua, añadir la pezuña, apio, ajo y sal, cocinar por 1 hora hasta obtener una cocción adecuada.
2. Una vez cocida desmenuzar toda la carne
3. Realizar un sofrito con la pezuña el pimentón, ajo, cebolla, paprika. Agregar el arroz ya cocido a la carne desmechada. salpimentar