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Guía práctica para un chef desesperado
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Cabeza de Cañon entera

Cabeza de Cañon entera

$12.550

La cabeza de cañón es un corte de primera y especial ya que aporta gran cantidad de sabor gracias a su composición de carne magra y grasa entreverada. Está ubicado en la zona craneal, limita con la última vértebra cervical y la octava vertebra torácica

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